Cồn là một nhóm hợp chất hữu cơ với nhóm chức hydroxyl (-OH). Có nhiều loại cồn khác nhau và tất cả đều là dẫn xuất của hydrocacbon.
Đặt tên cho cồn dựa trên gốc được gắn với nhóm hydroxyl. ROH là công thức chung của cồn trong đó R là gốc được gắn với nhóm –OH. Các dạng cồn phổ biến nhất là methanol, ethanol, butanol và cồn IPA.
 |
| Vai trò của cồn trong đời sống. |
Sản xuất cồn
Ethanol, một trong những loại cồn phổ biến nhất, được sản xuất bằng quá trình lên men. Khi nấm men phân hủy đường thành carbon dioxide và cồn, sẽ xảy ra quá trình lên men. Quá trình lên men sử dụng phương trình này:
Glucose + men rượu + carbon dioxide
Cồn cũng được sản xuất bằng cách hydrat hóa trực tiếp etylen hoặc các anken khác từ các phân đoạn dầu thô chưng cất.
Cồn được sử dụng để làm gì?
Cồn có những cách sử dụng khác nhau. Ethanol được sử dụng như một thức uống giải khát có liên quan đến thư giãn và xã hội hóa.
Các loại cồn như ethanol và methanol có thể là những lựa chọn thay thế nhiên liệu hóa thạch. Không giống như nhiên liệu hóa thạch là nguồn năng lượng không thể tái tạo, ethanol là nhiên liệu tái tạo vì nó có thể được sản xuất từ đường mía. Sự phụ thuộc vào các nước sản xuất dầu sẽ giảm.
Ethanol cũng có thể được sử dụng để sản xuất nước hoa và nước hoa. Ethanol là một hợp chất không phân cực và được sử dụng để hòa tan các chất không hòa tan với nước. Chúng bao gồm mỹ phẩm, nước hoa và tinh chất thực vật như chiết xuất vani.
Có thể dùng metanol để làm sạch chổi sơn. Tuy nhiên, cần tuân thủ tất cả các biện pháp phòng ngừa an toàn có thể có vì methanol có thể gây mù nếu uống phải.
Cồn được lưu trữ và bảo quản như thế nào?
Cồn có độ sôi thấp có thể được bảo quản trong bể thép cacbon. Các loại cồn sôi thấp này bao gồm methanol, ethanol, isopropanol, butanol, isobutanol và rượu amyl chính. Không bao giờ được sử dụng bể nhôm để chứa cồn có hàm lượng nước quá thấp.
Để loại trừ không khí, nitơ hoặc bất kỳ khí trơ khô nào phải được cung cấp cho khoang chứa hơi của bể chứa. Nước sẽ tránh được sự nhiễm bẩn của cồn vì quá trình này ngăn cản sự hấp thụ hơi ẩm từ không khí.
Cồn chứa năm nguyên tử cacbon trở lên trên mỗi phân tử hoặc cồn béo cao hơn có thể được lưu trữ trong các bồn chứa bằng thép cacbon, nhôm, thép không gỉ, sắt tráng kẽm hoặc sắt đóng hộp và niken.
Những loại cồn này có điểm đông đặc thấp, do đó nó thường không cần thiết để bảo quản trong quá trình đun nóng.
Vật liệu được sử dụng cho bể có thể được sử dụng cho các dây chuyển. Dịch vụ chuyển có thể sử dụng một máy bơm ly tâm. Nitrile hoặc EDPM tương thích với các miếng đệm.
