Ethanol còn được gọi là ethyl alcohol và grain alcohol, là một chất lỏng trong suốt, không màu và là thành phần chính trong đồ uống có cồn như bia, rượu vang hoặc rượu mạnh.
Bởi vì nó có thể dễ dàng hòa tan trong nước và các hợp chất hữu cơ khác, ethanol cũng là một thành phần trong nhiều loại sản phẩm, từ các sản phẩm chăm sóc cá nhân và làm đẹp đến sơn và vecni đến nhiên liệu.
 |
| Ethanol là gì? |
Ethanol là gì?
Ethanol, còn được gọi là rượu etylic, là một hợp chất hữu cơ trong nhóm các rượu. Công thức hoá học của ethanol là C2H5OH, và nó có một phân tử rượu gồm hai nguyên tử cacbon, sáu nguyên tử hydro, và một nguyên tử ôxy. Ethanol là một loại chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng và có khả năng pha loãng trong nước.
Ethanol được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp và trong cuộc sống hàng ngày. Một ứng dụng quan trọng của ethanol là như một nhiên liệu thay thế hoặc pha trộn với xăng trong ngành công nghiệp ô tô. Nó cũng được sử dụng làm dung môi trong các quy trình công nghiệp, trong sản xuất chất tẩy rửa, hóa mỹ phẩm, thuốc nhuộm và sản xuất các sản phẩm khác.
Ethanol cũng là thành phần chính trong các loại đồ uống có cồn như rượu, bia và nhiều loại đồ uống có cồn khác. Khi được uống, ethanol có tác động lên hệ thần kinh gây hiệu ứng nhanh chóng như tăng sự thoải mái và ảnh hưởng đến chức năng của não và cơ thể.
Sử dụng và lợi ích của Ethanol
Sản phẩm chăm sóc cá nhân
Ethanol là một thành phần phổ biến trong nhiều loại mỹ phẩm và sản phẩm làm đẹp. Nó hoạt động như một chất giúp làm sạch da, như một chất bảo quản trong kem dưỡng da và giúp đảm bảo rằng các thành phần kem dưỡng da không bị tách rời và nó giúp keo xịt tóc bám vào tóc.
Vì ethanol có hiệu quả trong việc tiêu diệt các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm và vi rút, nên nó là một thành phần phổ biến trong nhiều loại nước rửa tay. Cũng là một phần quan trọng giúp ngăn chặn sự lây lan của COVID-19 trong thời gian vừa qua.
 |
| Các công dụng của Ethanol. |
Đồ gia dụng
Ethanol dễ dàng hòa trộn với nước và nhiều hợp chất hữu cơ và tạo thành dung môi hiệu quả để sử dụng trong sơn, sơn mài và véc ni, cũng như các sản phẩm chăm sóc cá nhân và tẩy rửa gia dụng. Là một chất phụ gia cho các sản phẩm tẩy rửa, ethanol cũng được sử dụng như một chất bảo quản vì nó có hiệu quả trong việc đánh bật các sinh vật có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Phụ gia thực phẩm
Là một chất phụ gia thực phẩm, ethanol có thể giúp phân bổ đều màu thực phẩm, cũng như tăng hương vị của chiết xuất thực phẩm. Ví dụ, chiết xuất vani, một hương liệu thực phẩm thông thường, được tạo ra bằng cách đóng rắn và chế biến đậu vani trong dung dịch ethanol và nước.
Nhiên liệu
Hơn 98% xăng của Hoa Kỳ chứa etanol, thường là trong một hỗn hợp được gọi là E10, được tạo thành từ 10% etanol và 90% xăng, để cung cấp oxy cho nhiên liệu và giảm ô nhiễm không khí. Ethanol có chỉ số octan cao hơn xăng, cung cấp đặc tính pha trộn cao cấp, theo Bộ Năng lượng Hoa Kỳ. Yêu cầu về số octan tối thiểu ngăn động cơ kích hoạt và duy trì khả năng lái.
An toàn Ethanol
Ethanol rất dễ bắt lửa và không nên sử dụng gần ngọn lửa. Khi hít phải etanol có thể gây ho hoặc đau đầu.
Câu hỏi thường gặp
Một số thực phẩm có chứa etanol là gì?
Ví dụ về các loại trái cây và bánh kẹo có rượu có cồn là những ví dụ về thực phẩm có ethanol, và bánh trái có thể chứa ethanol nếu alcohol chưng cất được sử dụng để tạo hương vị và bảo quản.
Ethyl alcohol có một số công dụng gì?
Ethyl alcohol được sử dụng để sản xuất đồ uống có cồn, ví dụ như rượu, bia và rượu. Ethyl alcohol cũng có thể được sử dụng làm dung môi.
Etanol được tạo ra như thế nào?
Ethanol chủ yếu được sản xuất từ quá trình lên men tinh bột trong hạt ngô. Trong ngành công nghiệp nhiên liệu, các nhà máy chế biến sinh học sử dụng công nghệ hiện đại để chuyển đổi ngũ cốc, nước giải khát và chất thải thực phẩm, sinh khối xenlulo và các nguyên liệu thô khác thành etanol có chỉ số octan cao.
Tại sao alcohol là một thành phần trong nước súc miệng và xi-rô ho?
Cồn được thêm vào nước súc miệng để hòa tan các thành phần khác và giúp các hoạt chất quan trọng như menthol, eucalyptol và thymol xâm nhập vào mảng bám.
Nhiều chất lỏng trị ho và cảm cũng như các sản phẩm OTC (không kê đơn) khác có chứa một số chất cồn. Trong công thức, cồn giúp hòa tan các hoạt chất hoặc bảo quản sản phẩm.
