Các chất ức chế quá trình oxy hóa của các phân tử khác được gọi là chất chống oxy hóa.

Các chất ức chế quá trình oxy hóa của các phân tử khác được gọi là chất chống oxy hóa.

Các gốc tự do được tạo ra do quá trình oxy hóa và các gốc tự do này kích hoạt một chuỗi các phản ứng hóa học gây hại cho tế bào. Những phản ứng dây chuyền này có thể được kết thúc bằng cách sử dụng một số chất chống oxy hóa như axit ascorbicthiols.

Một hệ thống phức tạp bao gồm các chất oxy hóa và chất chống oxy hóa chồng chéo lên nhau được duy trì bởi thực vật và động vật để cân bằng trạng thái oxy hóa.

Chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa. Ảnh Minh Họa.

Sử dụng chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa được sử dụng rộng rãi trong các chất bổ sung chế độ ăn uống và những chất này rất quan trọng để ngăn ngừa nhiều bệnh bao gồm rối loạn tim và ung thư.

Các ứng dụng khác của chất chống oxy hóa bao gồm ứng dụng trong công nghiệp để kiểm soát các phản ứng, chất bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm.

Ảnh hưởng sức khỏe của chất chống oxy hóa

Một số mức độ chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe của chúng ta. Do thông tin hạn chế về tác dụng của chất chống oxy hóa đối với cơ thể con người, rất khó để dự đoán chính xác lợi ích cũng như tác dụng phụ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có tác dụng tiềm tàng đối với các bệnh phát sinh thần kinh như bệnh Alzheimer. Thực phẩm có chứa Fructose cũng được sử dụng để tăng cường vị giác cũng có thể sử dụng các đặc tính chống oxy hóa.

Một trong những steroid chống oxy hóa là Tirilazad mesylate có tác dụng ức chế sự phát triển của quá trình peroxy hóa lipid, đóng vai trò quan trọng trong việc gây chết tế bào thần kinh trong đột quỵ và chấn thương đầu.

Một chất oxy hóa khác NXY-059 cho thấy một số hiệu quả trên các mô hình động vật nhưng không thành công trong việc cải thiện kết quả đột quỵ tại các phòng khám.

Lợi ích của chất chống oxy hóa

Chúng được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và ngăn chặn quá trình oxy hóa của các phân tử khác trong cơ thể chúng ta. Chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Các gốc tự do trong cơ thể chúng ta nếu không được kiểm soát có thể gây ra bệnh tật cũng như nhiều bệnh mãn tính, chất chống oxy hóa ngăn chặn chuỗi phản ứng do các gốc tự do gây ra.

Các chất chống oxy hóa khác nhau cung cấp nhiều lợi ích cho các bộ phận khác nhau của cơ thể. Ví dụ, beta-carotene rất hữu ích cho mắt của chúng ta, lycopene cho sức khỏe tuyến tiền liệt rất có lợi và proanthocyanidins có ích cho đường tiết niệu.

Trong thế giới ô nhiễm ngày nay, lượng chất chống oxy hóa sẽ làm tăng hoạt động lành mạnh của cơ thể chúng ta vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất đủ số lượng chất chống oxy hóa cần thiết. Nên có một lượng khoáng chất, vitamin và enzym trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Thực phẩm chống oxy hóa

Do tầm quan trọng của chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của chúng ta, ở đây chúng tôi đã liệt kê một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Các thành phần thực phẩm được liệt kê dưới dạng điểm "Khả năng hấp thụ triệt để oxy (ORAC)" của chúng.

  • Quả Goji: 4.310 điểm ORAC
  • Quả việt quất dại: 9,621 điểm ORAC
  • Sô cô la đen: 20,816 điểm ORAC
  • Hồ đào: 17,940 điểm ORAC
  • Atisô (luộc): 9,416 điểm ORAC
  • Quả cơm cháy: 14,697 điểm ORAC
  • Đậu thận: 8.606 điểm ORAC
  • Nam việt quất: 9.090 điểm ORAC
  • Quả mâm xôi: 5.905 điểm ORAC
  • Cilantro: 5.141 điểm ORAC
  • Đinh hương: 314.446 điểm ORAC
  • Cinnamon: 267,537 điểm ORAC
  • Oregano: 159.277 điểm ORAC
  • Nghệ: 102.700 điểm ORAC
  • Ca cao: 80,933 điểm ORAC
  • Cumin: 76.800 điểm ORAC
  • Mùi tây (khô): 74.349 điểm ORAC
  • Basil: 67.553 điểm ORAC
  • Ginger: 28,811 điểm ORAC
  • Cỏ xạ hương: 27.426 điểm ORAC

Bài viết giúp các bạn hiểu thêm chất chống oxy hóa là gì? Hãy cùng xem thêm nhiều bài viết thú vị khác tại thư mục Kiến thức.

Theo Hóa Chất Sapa

Nhận chào giá theo container các mặt hàng hóa chất công nghiệp. Giá công luôn luôn tốt hơn rất nhiều so với giá bán lẻ tại kho. Đặc biệt, đặt nhập từ nước người kéo thẳng về kho khách hàng thì sẽ càng tốt hơn nữa vì đỡ chi phí vận chuyển và bốc xếp. Chi tiết liên hệ Niệm 0984.541.045 (Zalo/Call) để trao đổi và thương lượng ạ!

Bài liên quan

Advertisement

Xem nhiều trong tuần

Ethonas NP9: Chất hoạt động bề mặt hoàn hảo

Ethoxylated Nonylphenol (NP9), trước đây được biết đến với tên gọi Tergitol™ NP-9 Surfactant, hiện đã được đổi tên thành Ethonas NP9 bởi Petronas Malaysia. Đây là một loại chất hoạt động bề mặt không ion với khả năng ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp nhờ vào các tính năng vượt trội của nó. Ethonas NP9 nhập khẩu Petronas (Malaysia) Tổng quan về Ethonas NP9 Ethoxylated Nonylphenol (NP9) là sản phẩm được tạo ra bằng cách ethoxyl hóa nonylphenol, trong đó chuỗi ethylene oxide được thêm vào phân tử nonylphenol. Quá trình này tạo ra một hợp chất có khả năng làm sạch, tạo bọt và phân tán tuyệt vời, giúp NP9 trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều sản phẩm và quy trình công nghiệp. Xem thêm: Dung môi Nonyl Phenol Ethoxylate (NP9) Indonesia Tính năng và lợi ích Khả năng làm sạch tối ưu: Ethonas NP9 có khả năng loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ hiệu quả, giúp làm sạch các bề mặt và vật liệu một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tạo bọt tốt: Với tính năng tạo bọt mạnh mẽ, NP9 thư...

Quản lý, kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh hóa chất Bảng

Danh mục Hóa chất Bảng. Ảnh: Cục Hóa Chất . Theo khoản 4 Điều 4 Nghị định số 33/2024/NĐ-CP quy định “4. Hóa chất Bảng là hóa chất độc và tiền chất bị kiểm soát theo quy định của Công ước Cấm vũ khí hóa học và được phân theo thứ tự 1, 2, 3 theo tiêu chí quy định tại phụ lục Hóa chất của Công ước Cấm vũ khí hóa học. Hóa chất Bảng bao gồm chất thuộc Danh mục và hỗn hợp chất chứa chất thuộc Danh mục”. Các hóa chất độc (Toxic Chemicals) và các tiền chất (Precursors) của chúng được quy định tại Phụ lục I Danh mục hóa chất Bảng (Hóa chất Bảng 1 (Schedule 1) ; Hóa chất Bảng 2 (Schedule 2); Hóa chất Bảng 3 (Schedule 3) Ban hành kèm theo Nghị định số 33 /2024/NĐ-CP ngày 27 tháng 3 năm 2024 của Chính phủ quy định việc thực hiện Công ước Cấm phát triển, sản xuất, tàng trữ, sử dụng và phá hủy vũ khí hóa học. Là các hóa chất thuộc Công ước về vũ khí hóa học (CWC: Chemical Weapons Convention) (https://www.opcw.org/chemical-weapons-convention/annexes/annex-chemicals/annex-chemicals). Thực hiện quy ...

Vì sao Triethnaolamine (TEA) đang bị hạn chế nhập khẩu ở Việt Nam?

Triethnaolamine (TEA) - Ảnh minh họa. Việc Triethanolamine (TEA) đang bị hạn chế nhập khẩu ở Việt Nam là do một số lý do liên quan đến quản lý hóa chất nguy hiểm, kiểm soát an ninh và môi trường, cụ thể như sau: TEA nằm trong danh mục hóa chất bị kiểm soát đặc biệt Triethanolamine được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp , như: mỹ phẩm, chất tẩy rửa, dược phẩm, xi mạ, sơn, và sản xuất chất nổ dân dụng. Tuy nhiên, nó cũng là tiền chất có thể sử dụng để điều chế chất nổ (đặc biệt khi kết hợp với nitrate hoặc các hóa chất khác). Vì vậy, theo Nghị định 113/2017/NĐ-CP và các văn bản sửa đổi, TEA thuộc danh mục hóa chất bị kiểm soát , cần giấy phép nhập khẩu hóa chất hạn chế sử dụng trong công nghiệp . Phải xin phép Bộ Công Thương mới được nhập Nếu doanh nghiệp muốn nhập TEA, cần: Có giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh hóa chất. Nêu rõ mục đích sử dụng hợp pháp. Xin giấy phép nhập khẩu từ Bộ Công Thương. Việc này làm thời gian thông quan kéo dài, thậm chí bị tạm dừng thông quan ...

Ethonas PEG 400 (Polyethylene Glycol 400)

Ethonas PEG 400 là một polyme đa dụng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp từ dược phẩm đến sản xuất chất tẩy rửa, mang lại hiệu quả cao và thân thiện môi trường. Ethonas PEG 400 (Polyethylene Glycol 400) nhập khẩu Petronas. Tên dung môi Ethonas PEG 400 Tên khác Polyethylene Glycol 400 Quy cách 230kg/Phuy Xuất xứ Malaysia (Petronas) Nhận dạng phuy Phuy sắt xanh Nhận báo giá 0984 541 045 (call - zalo để có giá tốt nhất) Ethonas PEG 400 là gì? Ethonas PEG 400 (Polyethylene Glycol 400) là một hợp chất polyme có trọng lượng phân tử khoảng 400. PEG 400 có tính chất không màu, không mùi và có khả năng hòa tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ. Đây là một sản phẩm hóa chất đa chức năng, được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau. Tính chất của Ethonas PEG 400 Trạng thái: Lỏng nhớt, không màu, không mùi. Độ hòa tan: Dễ dàng hòa tan trong nước và cồn, tan một ...

Ethyl Acetate có tác dụng gì trong sản xuất keo dán?

Ethyl Acetate (EAC) Ethyl Acetate (EAC) , hay Etyl Axetat, là một dung môi hữu cơ phổ biến với công thức hóa học C₄H₈O₂. Nó là este của axit acetic và ethanol, và có mùi dễ chịu tương tự như trái cây, thường được mô tả là mùi ngọt nhẹ. Một số đặc điểm quan trọng Công thức hóa học: CH₃COOCH₂CH₃ Khối lượng phân tử: 88.11 g/mol Điểm sôi: Khoảng 77°C Điểm nóng chảy: -83.6°C Tính chất vật lý: Là chất lỏng không màu, bay hơi nhanh, dễ cháy, có mùi dễ chịu. Sản xuất Ethyl Acetate được sản xuất chủ yếu thông qua phản ứng este hóa giữa axit axetic và ethanol, thường sử dụng một chất xúc tác như axit sulfuric (H₂SO₄): CH₃COOH + C₂H₅OH ↔ CH₃COOC₂H₅ + H₂O Ứng dụng của Ethyl Acetate Dung môi trong ngành công nghiệp EAC được sử dụng phổ biến làm dung môi trong sản xuất sơn, keo dán, và mực in nhờ khả năng hòa tan tốt các polymer và nhựa. Trong công nghiệp giày dép, nó được dùng để tạo lớp kết dính nhanh khô và ổn định. Trong ngành thực phẩm và đồ uống Ethyl Acetate được dùng làm chất t...

Chọn dung môi pha Chất chống thấm cho vải

Việc pha chế chất chống thấm cho vải đòi hỏi lựa chọn dung môi cẩn thận để đảm bảo lớp phủ đều, không gây nhăn và hạn chế tối đa mùi hôi. Một dung môi phù hợp không chỉ giúp tăng cường khả năng bảo vệ mà còn tối ưu hóa quá trình phủ chống thấm, cho phép vải khô tự nhiên và đạt chất lượng bề mặt tốt nhất. Chọn dung môi pha Chất chống thấm cho vải. Topsol 3040 là một lựa chọn đang được cân nhắc, bên cạnh một số dung môi khác như Isopar và các loại acetate. Tại sao nên dùng Topsol 3040? Topsol 3040 nổi bật nhờ khả năng bay hơi chậm và mùi nhẹ, điều này giúp lớp chống thấm không khô quá nhanh, tránh tình trạng nhăn và bảo đảm lớp phủ đều trên bề mặt vải. Đây là một yếu tố quan trọng khi phủ chất chống thấm trên các chất liệu mỏng manh hoặc cần có sự đồng đều cao. Ưu điểm của Topsol 3040 Tốc độ bay hơi chậm : Cho phép lớp phủ chống thấm tự khô, hạn chế tối đa tình trạng quăn hay nhăn bề mặt vải. Mùi nhẹ : Thân thiện hơn khi sử dụng, giúp giảm thiểu mùi khó chịu trong quá trình pha và thi ...